고로쇠수액은 단풍나무의 일종인 고로쇠 나무가 밤사이에 흡수했던 물을 낮에 날이 풀리면서 흘려 내리는 것을 뽑아 낸 것으로, 보통 20~30년 이상 된 고로쇠나무에서 매년 2월초에서 3월20일까지 50여 일간 채취합니다. 18ℓ 물 한통을 얻기 위해서는 고로쇠나무 10~20그루에서 3~4일을 받아야 하며, 날씨가 흐리거나 비가 오거나 바람이 심한 날에는 나오지 않습니다. - 구입시기 : 2~4월