‧ 상 호 명 : 화담

‧ 위 치 : 장성읍 청운4길 2(장성읍행정복지센터 옆)

‧ 업체정보

- 상무지구 고*미에서 15년 근무한 장성 출신 오너 쉐프가 운영

- 일반 테이블석 + 다찌석(바테이블석)으로 구성(포장 주문 가능)

- 1인 업장으로 약간의 웨이팅 있음(사전 예약 추천)

‧ 총 평 : 훌륭한 원물(횟감)로 수준 높은 사시미를 제공(4.5점 / 5점 기준)

- 민어 특수 부위, 참치 고급 부위 사용

- 차완무시(일본식 계란찜)는 무당처럼 부드럽고 감칠맛이 넘침

- 한 접시에 모든 음식을 담아내지 않고 한점씩 썰어서 친절한 설명과 함께 그때그때 앞 접시에 내어줌

- 오마카세(세프 추천 메뉴)도 하루 전 예약 시 가능

- 군민기자단 조용상 -