2018년도 농산물 가공창업(심화반 4기) 교육

홍보 및 모집요강

1		목 적

❍ 경쟁력 있는 제품생산을 위한 식품가공 전문인력 양성과 가공기술        교육을 통한 소규모 가공 창업의 안정적인 정착 및 우리지역 농산물       소비촉진에 앞장

❍ 지역농산물 이용 농산물 가공 상품화를 통한 부가가치 향상으로 농       외 소득 증대 및  농업․농촌 활력화 도모

2		추진 방향

❍ 농업인의 농산물 가공창업 성공적 정착을 위한 기본적인 식품가공지       식 습득 및 창업보육․코칭 교육 추진

❍ 창업에 필요한 식품관련 법규와 위생관리, 식품공장의 설계와 효율적         운영, 식품가공․포장기술 등 소규모 창업 활성화를 위한 체계적 교육 실시

❍ 농업인, 예비창업자, 기존창업자 등 가공기술 능력배양 및 경영마인드       함양교육 실시

3		교육 개요

❍ 교육기간 : 2018. 7. 4.(수) ~ 8. 13.(월)

- 교육운영 : 10회 / 40시간 / 매주 월,수요일 / 13:30 ~ 17:30

❍ 교육장소 : 농업인회관 1층 강의실

❍ 교육인원 : 50명

- 모집방법 : 선착순 수시모집

❍ 교육대상 : 농산물가공창업 희망 농업인 및 기존 창업자(예비창업자)

❍ 추진방법 : 민간전문기관 위탁 운영

❍ 교육내용

- 식품 규격 및 유형별 제조설비, 품목보고 및 신고요령

- 주요 농산물 가공공정 및 가공지원센터의 활용

- 농산물 가공창업 인허가 절차, 기관별 창업 지원제도

- 유통채널별 마케팅 판매전략 및 제품 개발실습 등

4		모집 요강

❍ 모집인원 : 50명

❍ 신청기간 : 2018. 6. 25.(월) ~ 6. 28.(수)

❍ 신청자격 : 농산물가공창업교육 기초반 수료자

- 신청일 현재 장성군으로 주민등록이 되어 있는 자

❍ 신청방법 : 신청서 작성 후 방문접수

❍ 제출서류 : 신청서 1부, 주민등록등본 1부, 개인정보제공동의서 1부

❍ 문의․접수 : 농업기술센터 농촌지원과 농촌자원(☎061-390-8436)

- 방문주소 : 전남 장성군 장성읍 단풍로 220 농업기술센터

❍ 선발방법 : 선착순(신청자격자에 한함)

❍ 합격자 발표 : 2017. 6. 29.(금) 개별통보

❍ 기타사항

- 교육일정의 80% 이수자만 수료로 인정

5		교육 프로그램(안)

❍ 농산물 가공창업(심화반)

회차	일 시	교 과 목	교 육 내 용
1	7.04.(수)/4h 13:30~17:30	개강식	□ 개강식
		식품규격 및 유형별 제조설비	□ 식품 등의 기준 및 규격 □ 주요 농산물 가공공정 및 기기설비 □ 제품 제형별 설비의 특징 및 활용법
2	7.09.(월)/4h 13:30~17:30	가공창업 인허가절차	□ 식품제조 ․ 가공을 위한 창업절차 □ 영업자가 알아야 할 주요 행정처분 기준 등
3	7.11.(수)/4h 13:30~17:30	기관별 창업 지원제도등	□ 성공 창업의 요건, 마인드, 사례분석 등 □ 창업지원제도 활용 방법 □ 사업계획 작성의 필요성 등
4	7.16.(월)/4h 13:30~17:30	상품기획과 품목보고	□ 상품기획 및 제품 컨셉 개발 등 □ 품목제조보고와 자가품질검사 등
5	7.18.(수)/4h 13:30~17:30	마케팅 및 판매전략	□ 유통채널별 판매전략 및 사례분석 □ 유통채널별 소비자단가 책정 및 원가계산 등 □ 제품가격기준표 작성 등
6	7.23.(월)/4h 13:30~17:30	제품 개발실습1	[조청류 및 정과류] □ 조청&정과 제조기술 및 규격 □ 조청&정과 개발 실습
7	7.25.(수)/4h 13:30~17:30	제품 개발실습2	[잼류 및 젤리류] □ 고품질 잼 및 젤리 제조기술 및 규격 □ 잼 및 젤리 개발 실습
8	8.08.(수)/4h 13:30~17:30	제품 개발실습3	[음료류, 액상차] □ 액상차, 과채음료류 기술 개요 □ 액상차, 과채음료류 개발 실습
9	8.10.(목)/4h 13:30~17:30	가공센터의 활용	□ 농산물가공지원센터의 역할과 구성 □ 주요설비 소개 및 현장 견학 □ 가공센터 현황 및 사용시 유의할 점 등
10	8.13.(월)/4h 13:30~17:30	조별 실습 및 품평회	□ 조별 실습 및 개발 제품 전시회
		종합토론 및 수료식	□ 가공교육 과정평가 □ 수료식

✼ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해 변경 될 수 있습니다.

2018 농산물 가공창업(심화반 4기) 교육 신청서

접수번호	2018 -

인적

사항

성  명

(성별)

생년월일

주  소

(도로명)

전화번호

(자택)

(핸드폰)

E-mail

홈페이지 및블로그

최종학력

학교(              과)  졸업년도 :

영농경력

년    월  ~     년    월

주작목

영농기반

(㎡, 두, 수)

구분

논

밭

과수

원예시설

가축

기타

가공

기반

가공경력

년     월 ~    년     월

생산품목

생산량

식품제조가공업

등  록  번  호

지원동기및 가공창업

사업계획

위 본인은 농산물가공 창업 심화반 교육에 신청하고자 수강신청서를 제출합니다.

※ 붙임 : 주민등록등본 1부,  개인정보제공동의서 1부.

2018년     월      일

신청자 :               (인/서명)

장성군농업기술센터소장 귀하

개인정보제공동의서

○ 성  명 :                         ○ 생년월일 :

○ 주  소 :                         ○ 연 락 처 :

상기 본인은 장성군이 「개인정보보호법 제15조 제1항, 제2항」에 따라  다음과 같이 개인정보수집목적 외로 개인정보자료를 제공하는데 동의합니다.

① 제공받는 자(기관)	장성군농업기술센터
② 이용 목적	2018년 농산물가공창업(기초반) 교육 운영
③ 제공 항목	이름, 생년월일, 주소, 연락처
④ 개인정보 보유 및 이용기간	동의서 작성일로부터 (5년)
⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의	□ 동의함 □ 동의하지 않음
⑥ 귀하는 개인정보제공에 대해 동의를 거부할 권리가 있으며, 동의를 거부할 경우 불이익(교육 제한)이 있을 수 있습니다.

2018.     .

성명               (서명 또는 인)

장성군농업기술센터 귀하

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