2024년 위드쿡

공유주방 신규 운영자 모집 계획

· 농업인의 소득향상을 위한 농업 외 소득 분야 발굴과 지역경제 활성화

· 고부가가치 농업 육성을 위한 농식품 가공 분야 창업의 체계적 지원

위드쿡 공유주방

❏ 공유주방 운영 개요

❍ 운영 기간 : 연중

- 운영시간 : 매일 10시~17시, 외 시간은 업소별 탄력적 운영

❍ 위     치 : 장성군 장성읍 단풍로 220-17 위드쿡 1층

❍ 운영 방법 : 농업기술센터 직접 운영 (공유주방운영)

- 사용료 : 1,140,600원/년 (공공요금 포함, 기타 소요 비용 개별 부담)

※ 선발된 대상자는 판매를 위한 영업 등록이 필요함

※ 공유주방 이용 목적이 시제품 개발과 시험에 있다면 등록 불필요

❏ 공유주방 공간

❍ 공간 개요

- 위치 : 장성군 장성읍 단풍로 220-17 위드쿡 1층

- 면적 : 191.1㎡ 58평 (공유주방 41㎡, 시제품 전시판매장 103㎡, 기타 47㎡)

- 시설 : 주방(분리된 3구역 6팀 공간), 화장실, 세탁실, 포장재 창고 등

1호, 2호	□ 밀키트, 반찬 등 간편 식사 요리
3호, 4호	□ 음료류, 제과 ·제빵 류, 기타 디저트
5호, 6호	□ 아이스크림, 아이스크림을 활용한 디저트 등

※ 해당 공간에서 제조하기 유리한 품목일 뿐이며 위 품목으로 운영을 제한하지 않음

※ 위드쿡 2층(102.1㎡ 31평)은 가공 실습교육장으로 분리 운영함

❍ 모집 대상 공유주방 : 2호, 5호, 6호

2. 2024년도 신규 운영자 모집

운영자 모집공고	⇒	서류심사	⇒	대면 심사	⇒	선정 통보 및 계약
23. 12. 13. ~ 12. 19.(7일간)		23. 12. 22. 한		23. 12. 27. 한		24. 01. 02. 한

❏ 모집개요

❍ 공고 기간 : 2023. 12. 13.(수) ~ 12. 19.(화) 7일간

❍ 접수 기간 : 2023. 12. 18.(월) ~ 12. 19.(화) 2일간

❍ 모집 대상 공유주방 : 2호, 5호, 6호

❍ 모집 대상 : 장성군 농업인 또는 농업인을 포함하는 팀 (이하 농업인)

- 1순위) 농산물 가공 분야 창업을 희망하는 농업인

- 2순위) 창업 아이디어 또는 개발한 제품이 있지만 판로가 없는 농업인

- 3순위) 농산물 가공 제품 판매와 관련한 사업자를 등록하였으나 판매장 또는 즉석 가공 시설이 없어 판매실적이 없거나 저조한 농업인

- 후순위) 창업 아이디어의 실현 가능성 점검 및 제품 개발을 희망하는 농업인, 그 밖에 농업기술센터 소장이 사업목적에 적합하다고 인정하는 농업인이거나 자치단체의 장이 특히 필요하다고 인정하는 경우

❍ 제출서류

- 공유주방 이용 신청서 및 사업계획서 (붙임2)

- 사업자등록증 1부(식품 가공 및 식품 판매 관련업 등록 시)

- 행정정보 공동이용 사전동의서 1부 (팀 대표 및 팀 전원)

- 농업경영체등록확인서 1부 (농업인 전부)

- 기타 증빙서류 (해당 시)

· 사업계획서 작성에 따른 증빙, 교육 이수증, 자격증

※ 접수 후 담당자 또는 소관 기관이 요청하는 서류가 추가 될 수 있음.

※ 제출된 서류는 반환하지 않음. 본인 외 평가점수는 공개하지 않음

❍ 접수 방법 : 농업기술센터 농촌지원과 방문 접수

❍ 접수 문의 : 농촌지원과 귀농경영팀 ☏ 061)390-8469

❍ 심사 방법 : 서면 및 대면 심사 (운영계획에 따름)

3. 시설상세

❏ 배치도

1호 2호

3호 4호

5호 6호

❏ 장비 목록

❍ 분야별 장비

공통	밀키트	디저트	젤라또
업소용 냉장냉동고, 테이블형 냉장냉동고. 전자렌지, 가스렌지	반찬 냉장고	상업용 오븐, 제빙기, 핫워터 디스펜서, 커피추출기, 디스플레이 냉장고	젤라또 즉석제조기, 디스플레이 냉장고, 젤라또 제조기, 급속 냉동기, 컵 실링기

❍ 공동 이용 장비

- 밴드 실러 2대(봉투형 포장기), 진공포장기, 세탁기, 청소기