2020장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨 운영

		식품가공기능사 (국가기술)자격증 과정

1. 교육개요

❍ 교육일정 : 2020. 4 14. ~ 8. 2514. (주 1회), 14:00 ~ 18:00

❍ 교육횟수 : 총 15회(이론 10회, 실습 5회)

❍ 교육장소 : 농업인회관, 농촌생활교육관

❍ 계획인원 : 30명

❍ 교육대상 : (장성군 실제거주)농업인, 장성예찬 법인회원

❍ 교육내용 : 식품가공 및 기계이론, 식품가공 작업형

❍ 교 육 비 : 무료 (단, 교재비와 시험 접수비는 개인부담)

❍ 추진절차

모집공고	⇒	신청 및 접수	⇒	선정 및 통보	⇒	교 육
◦농업기술센터 홈페이지 ◦홍보 보도안 ◦읍면 홍보 등		◦신청서 작성 ◦방문접수 (선착순 수시모집)		◦선착순 선정 ◦개별통보 우편 및 문자		◦18회/ 72간
3. 03.~3. 30.		3. 30.~4. 02.		4. 03.		4. 07.~8. 18.

[참고] 2020 식품가공기능사(국가자격) 시험일정

구 분		원서접수	시 험	합격자발표
2회	필기	2020. 3. 24.~3. 27.	2020. 4. 19.~4. 25.	2020. 5. 08.
	실기	2020. 5. 11.~5. 14.	2020. 6. 13.~6. 28.	2020. 7. 10.
3회	필기	2020. 6. 02.~6. 05.	2020. 6. 28.~7. 04.	2019. 7. 17.
	실기	2020. 7. 20.~7. 23.	2020. 8. 29.~9. 13.	2019. 9. 25.

2. 모집요강

❍ 모집인원 : 30명

❍ 신청기간 : 2020. 3. 30.(월) ~ 4. 2.(목)

❍ 신청자격 : 창업희망 농업인(반드시 농업인만 신청가능), 장성예찬법인

❍ 신청방법 : 신청서 작성 후 방문접수

❍ 제출서류 : 신청서 1부, 반명함판(3×4)사진 1매, 주민등록등본 1부

농지원부(생산작목 확인) 1부

❍ 문의ㆍ접수 : 농업기술센터 농식품유통과 식품산업 (☎061-390-8457)

- 방문주소/ 전남 장성군 장성읍 단풍로 220 농업기술센터

❍ 합격자 발표 : 2020. 4. 3.(금) 개별통보

❍ 기타사항 : 교육일정의 80% 이수자만 수료로 인정

❍ 교육편성표

회차	일 시	교 과 목	교 육 내 용	비고
1	4.14.(화)	식품화학	식품의 성분, 변화, 영양 등	이론
			식품의 분석, 물성	이론
2	4.21.(화)
3	4.28.(화)	식품위생	식품위생의 개요, 식중독	이론
			식품과 질병	이론
4	5.12.(화)
5	5.19.(화)		식품위생 관리	이론
6	6.26.(화)	식품가공 및 기계	식품가공 공정	이론
7	6.02.(화)		식품의 저장 및 포장	이론
8	6.09.(화)		농산, 수산, 축산식품 가공	이론
9	6.16.(화)	총정리	식품화학, 식품위생, 식품가공 및 기계	이론
10	6.23.(화)		이론 전체복습 및 모의고사	이론
	7월 7일 ~ 7월 21일(7일, 14일, 21일) 공강
11	7.28.(화)	과채류, 어육류 가공 우유 신선도 검사, 기타 (일부 변경될 수 있음	사과젤리 제조실습 우유비중, 신선도 검사	실습
12	8.04.(화)		연제품(수제어묵) 제조실습,	실습
13	8.11.(화)		토마토 퓨레,케첩제조(열법) 사과젤리 제조실습	실습
14	8.18.(화)		연제품(수제어묵) 제조실습, 우유비중, 신선도 검사	실습
15	8.25.(화)		사과젤리, 연제품(수제어묵) 제조실습, 우유비중, 신선도 검사	실습

✼ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해 변경 될 수 있습니다.

접수번호	2020 -

「2020장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨」

식품가공기능사「국가기술」자격증 과정

성 명				연 령
주 소				전 화		핸드폰
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						자 택
생년월일			(농업)주작목/경작면적
			가공희망(식품유형)
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	➁ 이용 목적				[2020장성로컬푸드 요리조리 맛스쿨] 식품가공기능사 국가기술 자격증과정
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본인은 장성군에서 실시하는「2020요리조리 맛스쿨」식품가공기능사 국가기술 자격증과정 교육을 수강하고자 신청서를 제출합니다. 2020년 월 일 신청자 : (서명 또는 인) 장성군농업기술센터소장 귀하