2016 농산물가공 창업(기초반) 교육 홍보 및 모집요강

1		목 적

❍ 전문 가공기술 교육으로 지역 농․특산물을 이용한 소규모 가공 창업       사업의 안정적인 정착 및 농산물 가공 전문인력 양성

❍ 농산물 가공 상품화를 통한 부가가치 향상으로 농외 소득 증대 및

농업․농촌 활력화 도모

2		운영방향

❍ 농업인의 농산물 가공창업 성공적 정착을 위한 기본 가공지식 습득       및 창업보육․코칭 교육 추진

❍ 창업에 필요한 식품 인허가 절차 및 관련법규, 상품기획, 마케팅, 유통       전략 등 가공사업 활성화를 위한 체계적 교육 실시

❍ 농업인, 예비창업자, 기존창업자 등 가공기술 능력배양 및 경영마인드       함양교육 실시

❍ 가공기술, 위생관리 등 전반적인 이론 및 실습 병행추진으로 교육생       수준에 맞는 교육 추진

3		교육 개요

❍ 교육기간 : 2016. 3월 ~ 4월 (10회/40시간/매주 수, 금요일) 13:30 ~ 17:30

❍ 교육장소 : 농업인회관 제 1강의실 및 가공교육장

❍ 교육인원 : 50명

❍ 교육대상 : 농산물가공창업 희망 농업인 및 기존 창업자(예비창업자)

❍ 교육내용

- 창업에 필요한 절차 및 관련법규, 농산물가공 이론 및 실습

- 소규모 가공창업 및 영농조합법인, 관능평가

- 식품위생관리 및 품목제조보고 등

4		모집요강

❍ 모집인원 : 50명

❍ 모집기간 : 2016. 2. 22.(월) ~ 2. 26.(금)

❍ 신청자격 : 장성군 거주 농업인 및 기존 창업자(예비창업자)

- 신청일 현재 장성군으로 주민등록이 되어 있는 자

❍ 신청방법 : 신청서 작성 후 방문 및 우편 접수(메일 접수받지 않음)

❍ 제출서류 : 신청서 1부, 반명함판(3×4)사진 1매, 주민등록등본 1부

사업자등록증(식품제조허가등록증) 1부

❍ 교부 및 접수 : 농업기술센터 농촌지원과 농촌자원담당

- 전남 장성군 장성읍 단풍로 220 우)57214

❍ 선발방법 : 선착순(신청자격자에 한함)

❍ 합격자 발표 : 2016. 3. 4.(금) 개별통보

❍ 기타사항

- 교육 희망자가 많은 경우 농식품가공 창업사업자(예비창업자) 우선

선발 후 차 순위 선착순 선발

- 교육일정의 80% 이수자만 수료료 인정

- 교육수료자는 차기 교육과정(가공창업 심화반, 실습교육 등) 참여

우선순위 부여

- 농산물가공지원센터 가공설비 등 시설이용 우선순위 부여

5		교육프로그램(안)

❍ 농산물 가공창업 기초반

회차	일 시	교 과 목	교육내용
1	3. 9(수)/4h 13:30~17:30	개강식	□ 개강식
		식품 법규와 위생관리	□ 식품위생법 해설 및 주요 개정사항 □ 식품 등의 기준 및 규격 □ 안전한 식품제조와 유통을 위한 필요요건
2	3. 11(금)/4h 13:30~17:30	식품 표시 기준	□ 고시 및 세부표시기준 해설 □ 작성 실습
3	3. 16(수)/4h 13:30~17:30	소규모 가공창업	□ 소규모, 농가형 가공창업 □ 가공창업의 특징 및 사례 □ 농산물종합가공센터 현황 및 활용
4	3. 18(금)/4h 13:30~17:30	영농조합법인 설립과 절차	□ 농업회사 법인 설립 절차 □ 영농조합법인과 농업회사법인 □ 식품제조현장의 주요 서식 및 작성 예 □ 영업자가 알아야 할 주요 행정처분 기준
5	3. 23(수)/4h 13:30~17:30	식품가공기술	□ 식품가공의 목적 □ 주요 단위조작 및 단위공정(주요설비) 소개
6	3. 25(금)/4h 13:30~17:30	관능평가	□ 관능평가의 정의 및 차이 □ 관능검사 실습
7	3. 30(수)/4h 13:30~17:30	농산물가공 실습1	[과채가공] □ 과채류 농축기술 □ 잼, 젤리 실습
8	4. 1(금)/4h 13:30~17:30	농산물가공 실습2	[곡류가공품] □ 곡류 가공기술 □ 영양바 실습
9	4. 6(수)/4h 13:30~17:30	품목제조보고서의 이해	□ 품목제조보고서 작성을 위한 법적근거 이해 □ 품목제조보고서 작성 절차 및 실습
10	4. 8(금)/4h 13:30~17:30	소규모 HACCP	□ HACCP 개요 □ HACCP 선행요건관리
		종합토론 및 수료식	□ 교육의 전반적인 토론 및 강사코칭

✼ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해 변경 될 수 있습니다.

붙임 : 【양식 1】

2016 농산물가공 창업 기초반 교육 신청서

접수번호	2016 -

인적

사항

성명

생년월일

주소

전화번호

자택

HP

E-mail

홈페이지 및블로그

최종학력

학교(              과)  졸업년도:

영농경력

년   월  ~    년   월

주작목

영농기반

(㎡, 두, 수)

구분

논

밭

과수

원예시설

가축

기타

가공

기반

가공경력

년    월 ~    년    월

생산품목

생산량

식품제조가공업

등  록  번  호

지원동기및 가공창업

사업계획

위 본인은 농산물가공 창업 기초반 교육에 신청하고자 수강신청서를 제출합니다.

2016년     월      일

신청자 :             (인/서명)

장성군농업기술센터소장 귀하

붙임 : 【양식 2】

개인정보제공동의서

○성명 :                         ○생년월일 :

○주소 :

상기 본인은 장성군이 「개인정보보호법 제15조 제1항, 제2항」에 따라  다음과 같이 개인정보수집목적 외로 개인정보자료를 제공하는데 동의합니다.

① 제공받는 자(기관)	장성군농업기술센터
② 이용 목적	2016년 농산물가공창업(기초반) 교육 운영
③ 제공 항목	이름, 생년월일, 주소
④ 개인정보 보유 및 이용기간	동의서 작성일로부터 (5년)
⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의	□ 동의함 □ 동의하지 않음
⑥ 귀하는 개인정보제공에 대해 동의를 거부할 권리가 있으며, 동의를 거부할 경우 불이익(입학 제한)이 있을 수 있습니다.

2016.     .

성명           (서명 또는 인)

장성군농업기술센터 귀하

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